BROKOLİ SALATASI...

        Brokoli sever misiniz? Çoğunuzun hayır dediğini duyar gibiyim:)))  Brokoli bizim ülkemizde fazla sevilen bir sebze değil maalesef :((((  Vitamin deposu olduğunu, içinde A ve  C vitamini barındırdığını  biliyor muydunuz? Özellikle kış aylarında soğuk algınlıklarından korunmak ve daha sağlıklı olmak  için sık sık tüketmeliyiz.. Brokolinin başlıca faydalarından kısaca sizi sıkmadan bahsetmek isterim:))) Kanser oluşumunu engelliyor. Hücre yenileme özelliği var. Düşük kalorili ve lifli bir besin olduğundan dengeli beslenme sağlar. Kanın yapısını düzenler. Kadınlarda demir eksikliğinden kaynaklanan kansızlığı azaltır. Vücut hormonlarını düzenler. Daha sayamayacağım bir sürü faydası var. Anlayacağınız mucize bir sebze:)))

      Bu mucize sebzeden en basit ve lezzetlisinden bir salata yapalım ne dersiniz? Bizim evde, brokolinin en sevilen salata çeşidi vereceğim bu tarif:))) Sizde sevdiklerinizle bu salatayı yapıp paylaşabilirsiniz. Her şeyi tadı güzel olduğu için değil,doğru ve sağlıklı  beslenmek adına da yemeliyiz değil mi?Ayrıca bu tarif bana göre gerçekten lezzetli. Deneyip kararı siz verin:))))

Malzemelerimiz:

1 paket brokoli (yaklaşık 400 gr.)

1 kase yoğurt (arzuya göre çoğaltılabilir)

1 diş sarımsak (arzuya göre çoğaltılabilir)

tuz, nane (arzuya göre)

üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı pul biber.

Hazırlanışı:

Brokolileri bol suda yıkıyoruz.

Daha sonra üzerini geçecek kadar su ve az tuzla haşlıyoruz.

Brokolilerin pişip pişmediğini saplarına çatal batırarak anlayabiliriz.

Haşlanan brokolileri süzüp, servis tabağına alıyoruz.

Sarımsak  ve tuzla iyice karıştırdığımız yoğurdumuzu üzerine döküyoruz.

En son olarak da sıvı yağda kızdırılmış pul biberi üzerinde gezdiriyoruz.

Unutmadan içine sevgimizi katmayı ihmal etmiyoruz:)))

NOT: Aranızda sindirim sorunu yaşayanlar varsa, haşladığınız suyu dökmeyin. Soğuduktan  sonra, aç karnına bu suyu içebilirsiniz. Emin olun çok işe yarıyor:)

Afiyet olsun.. Sevgiyle....

HAVUÇLU,MISIRLI ÇİĞ BROKOLİ SALATASI

HAVUÇLU,MISIRLI,ZEYTİNYAĞLI ÇİĞ BROKOLİ SALATASI

Genelde brokoli salatasını; ya kısa süre haşlayıp soğuk suya atarak şokladıktan sonra ya da buharda haşladıktan sonra yapardım, sonra bir gün çiğ olarak denedim çok beğendim,şimdi ise genlde çiğ olarak yapıyorum,ama beni hoş görün tarifini yazamıyacağım yapımı ööööyle zor ki:))))

malzemeler:

brokoli,

suyu süzülmüş konserve mısır,

rendelenmiş havuç,

taze soğan,

maydanoz,

zeytinyağı,

limon suyu,

çok az tuz

HEPİNİZE SELAMLAR SEVGİLER SAĞLIKLI MUTLU BİR HAFTA SONU GEÇİRMENİZİ DİLERİM:)))

Brokoli Salatası

Merhabalar,

Yeni yıla hastalıkla girince bu yılbaşı yemeği annemlerde yedik. Annem için yılın en özel yemeği yılbaşı sofrasıdır. Yeni bir başlangıcı hep beraber ve en güzel şekilde kutlayarak girelim ister. Bu yılda geleneği bozmadı. Ama bizimle hastanede kalması, sonrasında Çınar’ın takibi dolayısıyla bu yıl daha az çeşit vardı.

Annemin yılbaşı sofrası

- Domates çorbası

- Safranlı pilav

- Salçalı biftek

- Beşamel soslu tavuk

- Barbunya pilaki

- Brokoli salatası

- Muhammara

- Havuçlu meze

- Benim kabak turşusu

- Rus salatası

- Yılbaşı pastası

Güzel bir menü değil mi?

Sizlere bu sofradan safranlı pilav ve beşamel soslu tavuğun tarifini daha sonra vereceğim. Bugün brokoli salatası anlatmak istiyorum. Neden derseniz bu salatadan akşam sofrada kalmadı. Brokoliyi mi çok özlemişiz? Hayır. Sadece çok lezzetliydi.



BROKOLİ SALATASI

Malzemeler:

- Yarım kg brokoli

- Bir su bardağı haşlanmış bezelye

- 2 diş sarımsak

- Yarım çay bardağı sirke

- Yarım çay bardağı zeytinyağı

- Yarım limon suyu

Brokoliyi haşlayıp, hemen ardından soğuk suya tutuyoruz. Bu vesileyle rengi tamamen gidip, haşlak görünmüyor. Sarımsakları iyice ezip, sirke, zeytinyağı ve limonsuyuyla çırpıyoruz. Derin bir kapta tüm malzemeyi birleştiriyoruz. Ağzını kapatıp, dolapta en az bir saat bekletiyoruz. Bu sayede brokolinin lifleri arasına hazırladığımız salata sosu iyice işliyor. Eğer sirkesi fazla gelirse, ağız tadınıza göre azaltabilirsiniz. İsterseniz sadece limonla da sunabilirsiniz. Bu salatayı lezzetli kılan dolapta bekletip, sosu ve sarımsağı brokoliye sindirmektir. Afiyet olsun.

KARNABAHAR VE BROKOLİ TUŞUSU

Biliyorsunuz ara sıra turşu denemelerim oluyor. Yıllar hemde yıllar önce ilk turşu denemem hüsranla sonuçlanınca bu hayalimi rafa kaldırmıştım. Bu işi bir bilenden görerek öğrenmek gerek diye turşu yapma hevesimi kursağımda bırakarak sabırla beklemişdim.

Kabul ediyorum biraz da üşengeçlikten. Turşu yap ile başlanırsa bu işe ilk olarak hüsran kaçınılmazmış. Ne bileyim. Benim amacım aslında turşunun olmasını garantilemekti. Ne gaflet....

Neyse efendim benim tekrar cesaretim nereden mi geldi. Artık annemin yanındayımda ondan. Bir kaç yıldır gözlemliyorum onu. Hele geçen sene bir yeşil domates turşusu yaptım tadına bakanların sayısı azdı ama yorumları beni pek bir yüreklendirmiş idi. Malesef bu tarifden pek bir şüpeli olduğum için fotoğraflamamıştım. Bir ay sonra açıpta çok beğenilince işin doğrusu çok üzülmüşdüm fotoğraflayamadım diye. Bu senede başka işlerin arasında kaynadı gitti benim turşu. İşallah seneye vereceğim tarifi. Biraz merak edin diye söylüyorum. Bu tarif o yediğimiz klasik domates turşusu değil.

Neyse bu güne dönelim biz.Ufaktan ufaktan öğrenmeye çalışıyorum demişdim ya . İlk tarifim gerçekten çok basitti kabul ediyorum. Ama ikinci kocabaş turşum ile bir tık daha ileri gittim sanırım. Ve bu seneki kış hazırlıklarına bir turşu daha ekleyip renkli kolay ve lezzetli bir turşu daha yaptım.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Turşu suyu için kendi yaptığım yöntemi yazmaya çalıştım. Önemli olan 1/3 oranın oluşması. 1 ölçü sirke, 2 ölçü su oranını sabit kalsın yeter.Tarif dokuzuncu bulut.

Orta boy bir kavanoz için;

MALZEMELER

150 gr karnabahar çiçekleri

150 gr çiçek brokoli

3 orta boy havuç

1 adet kapya biber / halka doğranmış

5  iri diş sarımsak / bıçakla hafifçe ezilmiş

2 adet kurutulmuş acı biber

3 adet defne yaprağı

1 çay kaşığı kişniş tohumu

1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

1/2 çay kaşığı tane üç renkli karabiber

SALAMURA için;

Yeteri kadar tuz

1 cup sirke

2 cup  su

5-6 dal maydanoz sapı

3-4 dal dereotu / mevsiminde kereviz yaprağı



Karnabahar ve brokolileri küçük çicekler halinde kopartalım. Havucu verev olarak dilimleyelim. Kapyaları ise halka halka dilimleyelim.

Sebzeleri buharda hafif diri kalacak şekilde pişirelim.

Ayrı bir yerde buzlu su ayarlayalım ve hafif pişen sebzeleri renklerini koruması ve pişmesinin durması için çıkarır çıkarmaz bu suya atalım.

Sarımsakları benimki gibi çok iri ise ikiye bölüp yan çevirdiğimiz bıçak ile hafifçe ezelim.

Kavanozun en altına 1 diş sarımsak ve 1 adet defne yaprağı yerleştirelim.

Hazırladığımız sebzeleri karışık olarak kavanoza yerleştirelim.

Kırmızı kurutulmuş biberi kavanozun ortasına ve en üst kısmına yerleştirelim.

Aralarına kalan sarımsak ve bir adet defne yaprağını ekleyelim.

Salamurası için; Sirke ve suyu bir sos tenceresine alalım. Kalın tuzu ekleyip suyun dilimizi yakacak kadar tuzlu olmasını sağlayalım. Tuz eriyene kadar kısık ateşte tuzlu ve sirkeli suyu ısıtalım.

Kuru baharatları kavanozdaki sebzelerin üzerine yerleştirelim.

En son kırmızı kuru biberi yerleştirip üzerini defne yaprağı, dereotu ve maydanoz sapları ile kaplayalım.

Ardından ocaktan alıp soğuttuğumuz tuzlu ve sirkeli suyu ekleyelim.

Su eğer eksik kalır ile 1 cupun 1/3 ünü sirke geri kalanını kaynamış soğumuş su ile tamamlayıp Kavanoza ilave edelim.

Son olarak kavanozun kapağını sıkıca kapatalım.

Turşu bir haftada hazır. Ben yemeye başladım bile. Siz hala duruyormusunuz:)

Afiyet olsun.

Brokoli Goreng Bawang Putih II

Resepi sayuran yang amat mudah dan senang untuk disediakan..

Bahan-bahan:

200g brokoli

5 ulas bawang putih ~ potong dadu

1 sudu besar pes bawang(resepi~sila lihat dilabel homemade)

2 sudu besar sos tiram

Garam

Air

1 sudu besar minyak.

Cara penyediaan:



1. Potong brokoli dan bersihkan.

2. Panaskan air didalam periuk, bila air mendidih masukkan brokoli dan rebus selama 1 minit. Toskan airnya.

3. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan goreng sehingga garing dan diangkat.

4. Dengan menggunakan minyak tadi, masukkan pes bawang, sos tiram dan sedikit air. Kacau rata(kuah bergantung kpd citarasa).

5. Masukkan brokoli dan perasakan dgn garam secukup rasa. Angkat, letakkan didalam mangkuk/piring dan taburkan bawang putih yg telah digoreng garing tadi.

Brokoli Salatası

Bir haftalık bir aradan sonra merhaba.Bu haftayı biraz keyifsiz biraz da yoğun geçirince yeni birşeyler ekleme fırsatı bulamadım.İlk tarifim kış aylarında bol bol tüketmemiz gereken brokoli.Biz brokoliyi en çok salata olarak seviyoruz.Neredeyse her hafta yaptığım çok pratik ve lezzetli bir tarif.

yarım kg brokoli

4-5 adet havuç

3 limonun suyu

3/4 çay bardağı zeytinyağı

tuz

sarımsak (isteğe bağlı)

Bir tencerede suyu kaynatıyoruz.Jülyen doğradığımız havuçları ve brokolileri yaklaşık 10-15 dakika haşlıyoruz.Onlar haşlanırken dövülmüş sarımsağımızı,tuzumuzu,limon suyumuzu ve zeytinyağını rondoda çırpıyoruz.Haşlanmış olan sebzelerin üzerine bu karışımı sıcakken döküp,kapaklı bir servis kabında soğutuyoruz.Afiyet olsun.

Brokoli Tumis Ayam - Menu Kanak-kanak

Assalamualaikum..

Siapa suka makan brokoli angkat dagu, turun dagu,  angkat lagi dagu. ;-)

Aaaa dah angguk kannn.. Sedapkan brokoli ni.

Lemak2 gitu.. makjemah masa duk kampung dulu memang haromm la nak jumpa sayur ni.

Kira bila dah merantau ke bandor baru ler jumpa sayur  gini.

Ingat lagi 1st time makan masa dinner besor2an kat PWTC.

Hidangan nya 7 pesalinan. Ada ke 7 pesalinan? kikiki

Ada la skali tu hidangan brokoli bodo gitu je. Sentap makjemah nak makan ke idak.

Tapi sebab nak menjaga maruah sendiri ;-P, ku kuatkan tekad tuk kunyah sayur tu.

Tapi skali kunyah..wahhh sedap rupanya. Lemak2 gitu.

Rasa nk tikam2 je ngan chopstik sapa yang duk amik kunyah amik kunyah sayur tu lagi.

So. skali skala kalau nampak sayur ni segar bugar, memang tak lepas peluang untuk beli.

Brokoli elok untuk sembelit dn gastrik dan pencernaan perut. ;-)

BROKOLI TUMIS AYAM DAN CENDAWAN

by: Izah

1-2 pokok brokoli

1 keping dada ayam di dadu

segenggam cendawan tiram

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar *sederhana size

sehiris halia

sedikit kicap

sedikit sos tiram

1/2 sk pati ayam

1/2 sb tepung jagung bancuh dengan sikit air

Caranya:

Pnaskan minyak untuk menumis bawang putih, bwg besar dan halia.

Tumis hingga naik bau kemudian masukkan ayam.

Biar ayam masak, masukkan pati ayam, sos tiram dan kicap.

Masukkan brokoli kemudian sedikit air.

Bila brokoli sudah masak, masukkan cendawan kacau sebentar.

Dan akhirnya masukkan bancuhan tepung jagung.

Kacau2 sehingga sedikit pekat pada kuahnya dan angkat untuk dihidang.

Brokoli ve Brüksel lahanası Salatası

    Pek sevilen bir ikili değil aslında biraz alışmaya bağlı biraz ağız tadına sanırım.Ben Jale arkadaşımdan alıştım.Günlerimizde Jale mutlaka salatandan yaparmısın  derdim.E şimdi taşındım onlardan uzak kaldım ama bende kendime yapıyorum.Evet doğru okudunuz ben kendime yapıyorum çünkü ne kızım ne de eşim sevmiyorlar.Ama ben cidden kendime yapacak kadar çok seviyorum.işte tarifimiz..

          Brokoli ve Brüksel lahanalarını ayrı ayrı haşlıyoruz.Lahanalar daha uzun sürede haşlanıyor ama brokoliler daha çabuk haşlanıyorlar.Renkleri hemen değişiyor ve yumuşuyorlar.Bu arada çok soğuk hatta içinde buz parçaları olan bir su kabı hazırlıyoruz haşlanan brokoli ve lahanalarımızı içine atıp 2-3 dakika bakletip süzgece alıyoruz.Renkleri çok canlı ve pırıl pırıl gözüküyorlar.

         Ayrı bir yerde içine koymak için kırmızı biberleri ve jarliston biberlerini istediğimiz kalınlıkta doğruyoruz.Daha sonra zeytinyağ,limon,çok az sirke ve istenirse ki ben tadını çok yakıştırıyorum knorun salata sosu ekleyip güzel bir sos hazırlıyoruz.Sonra hepsini karıştırıp sunum kabımıza alıyoruz...

    SAĞLIK VE AFİYETLE............

Yoğurtlu Brokoli Salatası

Share |

Merhabalar blogcanlarım,

Yepyeni bir hafta da yine beraberiz ne güzel değil mi? :) Keyifler de yerindedir inşallah...

Azıcık kaldı,ay sonu İstanbul'da olacağım inşallah,kavuşacağız blogcanlarım:)))Çok özledim valla hepinizi:((

Siz "dön ,dön" dedikçe dört dönüyorum  burda özlemimden :)))

Hatta bugün azıcık hasret gidermek için de facebooka dalınca... ocakta "sözde hafif diri bırakacağım "brokolilerimi üstünüze afiyet bir güzel unutuvermişimmmm:)

Zavallıcıklar fokur fokur kaynayarak bayılmışlar tabi,... hatta hayattan bezip salmışlar kendilerini öyle böyle değil yani:(Sanki yıllar geçmiş üstlerinden:)))

"Olamazzz... ah benim akılsız kafam" diye hayıflanırken birdennn aklıma sevgili Müge'nin  kurtarma operasyonu geliverdi..."Tamam" dedim aslansın Mügecim:)))

Heyecanla şipşak hazırladım iki dakikada...Soğuk soğuk acayip nefissss oldu.Tavsiye ederim,bayılacaksınız:)

Hepinizi öpüyorum ,seviyorummmm veee tarife geçiyorummm

Yoğurtlu brokoli salatası için,

Malzemeler:

1/2 Kg brokoli

4 adet közlenmiş biber

1 çay bardağı mısır

1/2 demet dereotu

1 diş sarımsak

1 kase yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

tuz

Yapılışı:

Brokolileri haşlayıp,süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.

Brokoliler, ve közlenmiş biberleri salata kasesine küp küp doğruyoruz.

Dereotunu ince ince kıyoruz.Mısırları ilave ediyoruz.

Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayıp,mayonezi,hardalı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.

Salata harcımızın üzerine döküp ,karıştırıp, sulanmaması için bekletmeden servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Bubur Brokoli Ikan Bilis (Bubur Si Manja Nani)

Si puteri saya sudah pun berumur 7 bulan lebih. Selain dari cereal dan biskut, saya juga memberinya bubur nasi yang di campurkan dengan sayur2an, ayam dan ikan..Seronok bila tengok si nani suka mkn, kekadang tu si abgnya pun tumpang juga..


Bahan-bahan:

1/2 pot beras

50 gm brokoli

1/2 sudu kecil serbuk ikan bilis ~ ikan bilis dipanggang/goreng tanpa minyak dan dikisar halus

Air secukupnya.
**Tidak perlu letak garam


Cara penyediaan:

1. Masukkan beras ke dalam periuk dan cuci beras sehingga bersih.

2. Letak air secukupnya dan masak beras sehingga kembang.

3. Setelah nasi kembang, masukkan brokoli dan biarkan hingga masak.

4. Kisar nasi dan brokoli tadi sehingga halus dan didihkan semula beberapa minit sebelum diangkat.

5. Masukkan beberapa sudu bubur tadi ke dalam mangkuk dan campurkan dgn 1/2 sudu serbuk ikan bilis tadi.

Bahan-bahan untuk bubur dan bubur yang telah siap dimasak ..

Aksi2 nani sedang makan dan bersama si abang Hanif..

Kırmızı Biberli Brokoli Salatası

Çay davetlerinde salata çeşitlerine ağırlık vermeyi seviyorum.Hem doyurucu hemde lezzetli salatalar çıkıyor ortaya.Bu nefis salata da bir anda mutfak perilerimin getirdiği ilham ile yapıldı ama tadı harikaydı.Mutlaka tavsiye ederim.Bu arada nasipse yarın İzmirli bir kaç blogger ile bizde toplanıyoruz.Anlayacağınız çok işim var.Siz yorumları yazarken bende mutfakta biraz mesai yapacağım bu akşam.Sizlere harika bir sofra ve tarifler gelecek.Takipte kalın.

Malzemeler:

• 600 gr Brokoli
  


• 1 kase Mısır
  


• 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
  


• 1 yemek kaşığı kuru nane
  


• Zeytin yağ
  


• Tuz
  


• Sarımsaklı yoğurt
  


• Mayonez
  

Yapılışı:

• Brokolileri bol su ile yıkayın.
  


• Çok az tencereye su ilave ederek kısık ateşte brokolileri haşlayın.
  


• Servis tabağına haşlanan brokolileri alın ve bıçak ile çok ezmeden dilimleyin.
  


• Mısır ve doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin.
  


• Sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştırın.
  


• Naneyi ilave edin ve salatanın üzerine ekleyin.
  


• Zeytin yağ gezdirin ve karıştırın.
  


• Mayonez  miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
  

Brokoli-Havuç-Karnabahar Turşusu

Merhabalar,

Aslı Abla'dan bir tarif daha denedim. Yaptığım gün kardeşim görüntüsüne aşık olup, İstanbul'a götürdü. Tadına ben bakamadım. Kendisi ve ev arkadaşları çok beğenmiş, salamuranın tarifini istediler. Yayınlayım dedim. Şimdiler için zamanı geçti. Önümüzdeki kış çokça yapayım, her eve dağıtacağım.



Brokoli-Havuç-Karnabahar Turşusu

Malzemeler:

- Brokoli

- Havuç

- Karnabahar

- 1 baş sarımsak

- kişniş

- yenibahar

- tuz

- üzüm sirkesi (evde bu var diye kullandım, elma sirkesiyle görüntüsü eminim daha güzel olacaktır)

- bir avuç nohut

Sebzeleri ve baharatları kavanoza dizin. Sebzelerle renk renk şerit oluşturmaya çalışın. Salamurası için yarı yarıya elma sirkesi ve suyu karıştırın. Turşu yaparken mümkünse kireçli su kullanın. İzmir'de musluk suyumuz yeterince kireçli olduğu için direk salamuraya koydum. Salamura sanayinde özellikle suyu kireçlendirmek için CaCl2 kullanılır. Bu sayede turşunun yapısı bozulmaz, sert-kütür kalır.



Bu güzel düşüncesi, tarifi için Aslı Abla'ya teşekkür ederim.

Tofu Goreng Brokoli

Salam pagi Isnin semua. Dua hari tak sempat nak update...sibuk...ambil anak kat U cuti weekend...semalam petang hantar balik...tu tak masuk sibuk kat dapur lagi...macam-macam yang dia suruh kita masak mengalahkan orang mengidam pula. Haa...jangan terkezut pagi-pagi dah ada entry sayur. Sebenarnya ni salah satu menu hari Sabtu lepas. Selalunya kat restoran yang menyajikan makanan ala-ala chinese style menu tauhu mesti tak tinggal. Salah satunya ialah silk tofu atau tauhu sutera. Memang sedap kalau dimasak begini...tambah pula saya ni minat sangat dengan tauhu, masak lah apa pun...itu yang saya capai dulu. Jom tengok resepi...>>

TOFU GORENG BROKOLI

• 2 sdm minyak
  


• 2 ulas bawang putih, cincang
  


• 1 cm halia, dihiris
  


• 1 biji cili merah, hiris serong nipis
  


• 150 gm brokoli, potong sesuai kuntumnya
  


• 1/2 biji kecil carrot, dihiris nipis
  


• 250 gm silk tofu, digoreng
  


• 1 1/2 sdm kicap manis
  


• 1 sdm minyak bijan
  


• 1/2 sdt serbuk lada hitam (nak pedas tambah lagi)
  


• 2 sdm ikan bilis goreng
  

Caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia dan cili merah sehingga harum.
   


2. Masukkan brokoli dan carrot, tumis sebentar sampai brokoli dan carrot setengah masak.
   


3. Masukkan 3 sudu makan air, tofu, kicap manis, minyak bijan dan serbuk lada hitam. Jika nak berkuah lebihkan air sikit dan tambah lagi kicap, minyak bijan dan lada hitam jika perlu.
   


4. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan ikan bilis goreng.
   

~~~~~~~~~~//////~~~~~~~~~~

Anda Juga Mungkin Meminati:

• Masak Lemak Cili Api Rebung
  
  


• Talam Ubi Nyonya
  


• Steam Tofu With Chicken
  
  

Davet Masam ve Brokoli Salatasi

Herkese merhabalar...

Almanya Blogcular bulusmasi icin yaptigim oylama basa bas gidiyor...

tam net bir oylama olmasa, yani ücde ikisi ayni günü istemese yeni anket baslatmayi düsünüyorum...

kimseye karsi haksizlik olmasin diye oylamayi, anket bittikden sonra yeniden baslattirim...(olurmu kizlar???)

Gecenlerde arkadaslarim icin hazirladigim soframi sizlerle paylasmak istedim, ve salata tarifime geciyorum...

Brokoli Salatasi



Malzemeler:

• 
  
  
  


• yarim kilo brokoli
  


• 
  
  
  


• 1 kirmizi biber
  


• 
  
  
  


• tuz
  


• 
  
  
  


• kara biber
  


• 
  
  
  


• zeytinyagi
  


• 
  
  
  


• limon suyu
  


• 
  
  
  


• file badem
  

Yapilisi:

1. 
   
   
   


2. brokoliyi kücük parcalara ayirip, yumusayincaya kadar hasliyoruz
   


3. brokoliyi derin bir kaba aliyoruz
   


4. biberleri kücük dograyip, brokoliye ilave ediyoruz
   


5. tuzunu biberini ayarliyoruz
   


6. zeytinyagi ve limonsuyunu ekleyip, hafifce karistiriyoruz
   


7. salatayi servis tabagina alip, üzerine file bademi serpiyoruz
   

Afiyet olsun

sevimin sayfasi

:-> Brokoli Goreng Udang Pedas

Kali ni E-na nak n3 sayur pulak...sblm ada blog ni memang e-na suka ambik gambar masakan...wat collection. So sayur ni bukan lah yang masak ari ni...last 2 weeks punya menu ni...E-na share kat sini, mungkin ada yang kekeringan idea nak masak sayur boleh lah masak je cam ni...

Sukatannya pandailah adjust yer...ikut rasa sedap lidah sendiri...he he

BROKOLI GORENG UDANG PEDAS

Bahan-bahan:-

*Brokoli

*Carrot

*Udang

*Bawang besar

*Cili Padi

*Tepung Jagung

*Air

*Bawang putih

*Bawang Merah

*Garam & perasa

Cara Membuatnya:-

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang di mayang halus sehingga wangi.

2. Masukkan sedikit air dan carrot.

3. Kemudian masukkan brokoli bersama hirisan bawang besar, kacau rata.

4. Masukkan garam, perasa dan cili api ikut selera anda.

5. Bancuh sedikit tepung jagung bersama sedikit air dan masukkan ke dlm sayur td.

6. Bila sayur agak masak barulah masukkan udang, kacau dan angkat bila udang sudah

masak. Jgn lama sgt nnt hilang rasa manis udang tu yer...

Source : E-nalovelykitchen

BROKOLİ YEMEĞİ

MALZEMELER:

500 gram brokoli

1 büyük patates

1 soğan

1 havuç

yarım çay kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı şeker,1 diş sarmısak

yarım limon suyu,tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle zeytinyağımızda küp doğranmış soğanımızı ve rendelenmiş sarmısağımızı biraz pembeleştiriyoruz. Soğanlara salçayı ve yarım ay şeklinde doğradığımız havuçlarımızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Küp doğradığımız patates, çiçeklere ayırdığımız brokoli,şeker,tuz ve 1,5 su bardağı su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Bıçakla kontrol edip sebzeler istediğimiz yumuşaklığa eriştiğinde limon suyunuda ilave edip ister ılık istersek soğuk olarak servise sunuyoruz.

zeytinyağlı brokoli ve brüksel lahanası

BUNLARIN DA YEMEĞİ OLUR MU DİYENLERE..

Epeydir yapmayı düşündüğüm bir yemekti...

İlk kez yapıyorum. Ama eşim ve benden tam not aldı...

Ehh malum bu aralar zayıflama ve sağlıklı beslenme konularına daldık biraz. Keşke hep böyle devam edebilsek ve sağlıklı beslenmeyi hayatımıza tamamen yerleştirebilsek..


Bu yemeğin bir iki güzel tarafı olduğunu farkettim..

Nasılsa eşimde çok sevdi. Kış aylarında alternatif bir sebze yemeği olabilir. Maalesef pırasayı çok sevmiyoruz. Kereviz olsa da olur olmasa da... Geriye galiba ıspanak kalıyor sadece...

Diğer tarafdan da haşlama şeklinde yapılmadığı için suyu dökülmüyor. Böylelikle hem brokoli hem de brüksel lahanasının içerdiği özellikle kanserle savaşan değerli maddeleri kaybetmiyoruz. Zira salatasını yaparken haşlayarak suyunu döktüğümüz için, bu maddelerin % 80'i suya geçerek heba oluyor.



Malzemeler:

Ölçü vermiyorum. Göz kararı ayarlayabilirsiniz. Belki ilkinde tadımlık yaparsınız lezzet testi için..

• 
  brokoli
  


• 
  brüksel lahanası
  


• 
  arpacık soğanı
  


• 
  domates
  


• 
  zeytinyağı, tuz, pul biber
  

Yapılışı:

• 
  Önce soğanları yağda biraz pembeleştirdim.
  


• 
  Ardından diğer sebzeleri ilave ettim.
  


• 
  Çok az su ilavesiyle pişirdim.
  

Yemeği biraz daha zenginleştirmek mümkün. Kıymalı yapılabilir ve sevdiğiniz, yakışacağını düşündüğünüz baharatlar ilave edilebilir.

Deneyin derim...

Mushroom dan Brokoli Goreng Seasoning ...

Assalamualaikum wbt...

Salam sayang untuk semua.........

Hari ni ucu  nak hantar  brokoli goreng atau lebih tepat lagi masak tumis je, ....Itu pun kalau ada yang sudi terima masakan ucu ni  utk lunch nanti ...

 Kalau ada yg tak suka makan brokoli ni pun x pe..ucu bagi jugak (eiii muka x malu kan ucu ni....)  bukan minta dibayar pun....cuba hujung bulan, bil tenet kena bayar sendiri lah ye..

Daripada kosong jer ruang kat entry ni... baik ucu penuhkan dengan tuliskan resepinye ..betul tak?




Resipi Brokoli Goreng Seasoning 

Sumber : ucubakery.blogspot.com




Bahan-bahan :

• 
  2 @ 3 pokok brokoli - dicuci bersih 
  


• 
  Cendawan butang - dihiris
  


• 
  3 biji bawang besar - dihiris
  


• 
  3 ulas bawang putih - dihiris
  


• 
  2 biji bawang besar - dihiris
  


• 
  5@6 cili padi  - dihiris
  


• 
  2 sb air limau kasturi (option)
  


• 
  1sb Lada Sulah - brand Aji-shio (option)
  


• 
  Secubit garam - jangan banyak sebab l/sulah tu dah masin
  


• 
  Minyak 
  

Cara-cara :-

• 
  Panaskan minyak dan masukkan semua bahan dihiris sehingga kekuning2an
  


• 
  Kemudian masukkan brokoli dan cendawan tadi
  


• 
  Bubuh sedikit air
  


• 
  Akhir sekali baru masukkan 1 sb lada sulah/jus limau kasturi dan garam
  


• 
  Apabila brokoli ni nampak macam dah layu matikan api
  


• 
  Boleh lah dihidang 
  

** ucu suka bubuh jus kasturi n lada sulah sebab nanti rasanya..akan ada masam sikit dan ada rasa lada sulah. Lebih kurang  ala2 sayur tempayaki yg melawan katalah ni.......




** kalau dah bubuh lada tu..kurangkan cili padi, takut nanti telinga keluar asap....tak cukup air sejug..

Ada 2 hidangan ni.. pilihlah nak yang mana satu, nak yang kat atas ke atau pinggan yang kat bawah ni...sedap dimakan waktu panas-panas....

Selamat makan tengahari....

Wassalam....

FIRINDA BROKOLİ

Muhteşem bir tarif istermisiniz ben bayılıyorum bu yemeğe diyebilirim.Çok besleyici ayrıca çokta lezzetli

Özel davetlerinizde de çok lezzetli hoş bir sunum.

Malzemeler

2 Tavuk göğüs

2 Domates

1 Soğan

4 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Paket brokoli

Tuz,karabiber

Beşamel sos

1 Su bardağı kaşar rendesi

2 yemek kaşığı margarin

1-5 su bardağı süt

1 su bardağı tavuksuyu

2 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı

Tavukları küp küp doğra haşla bir kenara koy.

Bir su bardağı suyundan ayır.

Ayrı bir tencerede brokolileri haşla az suyla haşlayın süzdüğünüzde bütün vitamini gitmesin .

Ayrı bir tencerede tekrar sıvı yağ koyun soğanı küçük doğrayın kavurun domates rendeleyin haşlanan brokoliyi de karıştırın.

Daha sonra orta boy bir borcama tavukları koyun üzerine brokoliyi de dökün harmanlayın.

Beşamel sos için margarini erit unu kavur sonra sütü ilave et hızlıca karıştır topaklanmasın kıvama gelince yarım su bardağı kaşarı içine koy karıştır. Karabiber tuzunu da ilave edin karıştırın koyuluğunu açmak için bir su bardağı tavuk suyunu da ilave edin. Tepsiye brokoli ve tavuk karışımının üzerine yayın fırına verin.

 Üzeri hafif pembeleşince  dışarı çıkarıp  kaşar rendesi serpiştirip fırına verin kaşarlar eriyince fırından çıkarın sıcakken servis yapın .Mutlaka deneyin derim.

PİZZA VE BROKOLİ SALATASI

PİZZA

MALZEMELER:

• 
  1 adet ekmek hamuru
  


• 1 adet domates
  


• 1 adet sivribiber
  


• 3 adet sosis
  


• yarımsu bar.siyah zeyrin
  


• yarımsu bar.mısır
  


• 1 paket haşlanmış mantar
  


• üzeri için ketçap ve azıcık sıvıyağ(ikisini karıştırın)
  


• fırından çıkmadan 5 dakika önce üzerine serpmek için kaşar rendesi
  

YAPILIŞI: ekmek hamuru ince bir şekilde yağlanmış borcama yayılır.üzerine yağ ile karıştırılmış ketçap sürülür ve çatalla delinir.

üzerine sosis.biber,mantar.mısır,zeytin ,domates yayılır ve fırına verilir.pişmesine yakın kaşar rendesi serpilir.

BROKOLİ SALATASI

YAPILIŞI:

• 
  brokolileri buharda haşlayın.bunun için makineniz yoksa bile metal süzgeci kaynayan tencerenin içine oturtun kapağını kapayın aynı sonucu elde edersiniz.bu şekilde çok faydalı olan vitaminleri muhafaza etmiş olursunuz.
  


• üzerine çok az mayonez ile karıştırılmış yoğurt dükün.
  


• pulbiber ve nane ile süsleyin.
  
  

Tavuklu brokoli

Bugün çok güzel bir brokoli yemeği yapalım ben çok severim çok hafifyormayan bir lezzettir brokoli hemen tarifimize geçelim malzemelerimiz

1 küçük brokoli

1 adet tavuk budu

2adet havuç

1 çorba kaşığı domates salçası

1tatlı kaşığı tereyağı

yeteri kadar tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

yapılışı

tavuk budunu veya tavuğun her hangi bir yerinden tencereye koyalım yağımızı salçamızı ilave edip biraz kızartalım üzerine 2 su bardağı su koyup et yumuşayana kadar pişirelim üzerine brokolimizi ve ufak doğradığımız havuçları koyup 10 dakika kadar pişirelim üzerine tuzunu karabiberi ve pulbiberi ekleyelim yemeğimiz hazır afiyet olsun

Brokoli Köftesi

Şükür yaptım da merakım geçti:) Ne zamandır istiyorum, aldığım brokoli en sonunda ya yemek oluyor ya salata. Ama şükür bu kez direndim ve köftesini yaptım:) Nurturia'daki annelerden bol bol övgüsünü duyuyordum. Hakkaten dedikleri kadar varmış. Malum benim sebze ile pek aram yok ve son zamanlar nasıl olur da kendime sevdiririm sebzeleri diye böyle arayışlar içine giriyorum zaman zaman. Ben tarifi kendime göre değiştirdim, içine peynir ekledim mesela. İşte benim tarifim:

Malzemeler:

1 ufak boy brokoli

1 ortaboy patates

yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz ve yeterince un

• Öncelikle brokoliyi ve patatesi ( patatesin küp küp doğranması iyi olur ) ufak parçalara ayırıp ayrı kaplarda  haşlayın. 
  


• Haşlanmış brokoliyi elinizde hafifçe yoğurarak daha ufak parçalara ayırın. Bu esnada ben gövdedeki sert kısmı çıkardım. 
  


• İçine patatesi, salçayı, tuzu, sıvıyağı, peyniri ekleyip, köfte kıvamına gelene kadar yavaş yavaş un ekleyin. 
  


• Çok az yağladığınız teflon tavada kızarana kadar pişirin. Fırında da güzel olduğunu duydum, deneyebilirsiniz.
  

Not: İçine bir yumurta konsa daha mı iyi olurdu acaba diye düşündüm. Bazıları kırıldı ki yumurta sanıyorum o kırılmayı önlerdi. Ama bu haliyle de bence çok güzel ve yumuşacıktı.

Afiyetle...

Yoğurtlu Brokoli

Herkese güzel pazarlar gecirmesini umut ediyorum.

Bugün etkinligimizin son gününü, Üzülmeye basladim bile sayenizde yogun ve cok güzel bir ay gecirdim tsk.ler.

Canim Ablam saglikli bir salata yollamis kendisine cok tsk.ediyorum

Blogu ziyaret icin tiklayin naliya53

Kalbe değen tüm güzellikler sizinle ve sevdiklerinizle olsun ..... İyi pazarlar..:)

Bugün sizlerle en sevdiğimiz salatalardan brokoliyi seçtim hem basit hemde çok besleyici.

Brokoli ister salata sosuyla olsun,isterse sarmısaklı yoğurtla olsun her şekilde harika bir salata .

MALZEMELER:

500 gram brokoli

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz , kara biber pul biber

YAPILISI:

Brokolimizi suda haşlayalım ben 5 dakika haşlıyorum fazla değil bıraz daha canlı olsun diye sonra soğuk sudan geçirip servis tabağına alıyorum üzerinede sarmısaklı yoğurt doküp pul biberle süsluyoruz.

Afiyet olsun..

sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili

Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'nin ev sahibesi

http://pasasofram.blogspot.de/

gönderiyorum,kolay gelsin :)))

Sarımsaklı Yoğurtlu Brokoli

 Bayılıyorum brokoliyee.Hergün yesem usanmam o derece yani:) Bugün buranın pazarıydı.Hemen aldım taze taze brokolilerimi.Sirkeli suda bekletip iyice yıkadım ki sirke kadar midemi bulandıran koku azdır:( sonra bir güzel haşladım süzdüm.Sarımsaklı,limonlu,zeytinyağlı sos döküp az beklettim.Sonra birden sarımsaklı yoğurtla daha güzel olur dedim:) Biz Çeçen olduğumuz için sarımsak bizim milli yiyeceğimiz gibi.:)))Sarımsaklı yoğurtla miss gibi yedim.Yazarken bile canım çekti:)))

BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI

• 
  
  
  
  
  

  
  
  
  

  
  
  

  
  
  
  

  
  
  
  BROKOLİ
  
  Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor.
  
  Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını çizen uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdiğini belirtiyor. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu bildiren uzmanlar, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinin de faydalı olduğunu kaydediyor.
  
  Brokolinin çeşitleri, taşıdığı renklere göre de, beyaz başlı, mor başlı ve yeşil başlı çeşit olarak üçe ayrılır. Çiğ ya da pişirilerek tüketilen brokoli, haşlandığında içerdiği vitaminlerin çoğu kaynayan suya geçeceğinden bu su dökülmeyip değerlendirilmelidir. Kalorisi düşük bir sebze olduğundan diyetlerde yer alan brokoli, dondurularak saklanmaya ve sonradan tüketilmeye çok uygundur.
  
  BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI
  
  
  
  MALZEMELER:
  
  1 kilo Brokoli
  
  SOSU İÇİN:
  
  5 adet közlenmiş kırmızı biber
  
  1 su bardağı yoğurt
  
  4- 5 diş sarmısak
  
  1 adet limon suyu
  
  yeterince tuz-karabiber- pul biber- zeytinyağı
  
  ÜZERİ İÇİN:
  
  1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  
  BROKOLİYİ HAŞLAMAK İÇİN:
  
  1 limon suyu- tuz
  
  YAPILIŞI:
  
  Brokolileri çiçek çiçek ayırıp sirkeli suda güzelce yıkayalım.Bir tencereye yeteri kadar su ve tuzu koyup kaynatlım. Kaynayan suya brokolileri ve limon suyunu ilave edip 4-5 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan brokolileri soğuk suda birkaç dakika bekletelim ve süzelim.
  
  SOS MALZEMELERİNİ,bir robotta güzelce çekelim. Brokolileri servis tabağına alalım ve üzerine sosu dökelim. Üstüne cevizleri serpelim.AFİYET OLSUN
  

  
  

  
  
  
  

-->

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Yeni bir haftadan hepinize merhaba değerli dostlarım,

Ben harika bir haftasonu geçirdim, cumartesi günü eşimin bir arkadaşı ve eşi akşam yemeği için misafirimizdi. Cumartesi temizlik ve yemekle geçti. Ama ne zamandır denemek istediğim tarifler vardı, menümde onlara yer verdim ve deneme fırsatı buldum. İlk defa deneyeceğim tarifleri misafirlerim üzerinde denemek ne kadar mantıklı bilmiyorum ama neyse ki yüzümü kara çıkarmayıp, harika oldular. Malesef masamın fotoğrafını çekemedim. Sadece denediğim yemeklerden alelacele birkaç kare çektim. Önümüzdeki günlerde paylaşacağım inşallah. Pazar günü ise kendime ayırdım, dinlendim, tembellik yaptım. Eee siz neler yaptınız haftasonu?? Umarım herkesin çok iyi geçmiştir.

Bugün sizlere vereceğim tarif ise soframda yer alan salatalardan biri olan yoğurtlu brokoli salatası. Önce bunun tarifini vererek haftaya hafif bir başlangıç yapmak istedim. Brokoli sevmeyenlerin bile "ben brokoli sevmem ama bu çok güzel olmuş" dedikleri bir salata. Özellikle diyetlerimin vazgeçilmez salatası. Tarifime geçmeden önce hepinize sağlıklı, mutlu, eğlenceli bir hafta diliyorum. Afiyetle kalın.

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Malzemeler

• 1 adet brokoli
  


• 2 adet havuç
  


• 1 kutu konserve mısır
  


• 3-4 adet kornişon
  


• 1 diş sarımsak
  


• Yoğurt
  


• Mayonez
  


• Tuz
  

Hazırlanışı

Brokoliyi çiçeklerine ayırıyoruz. Havucu kazıyıp 3-4 parçaya bölüyoruz. Tencereye 2 bardak su koyup içine havuçları atıyoruz. Buharda pişirme aparatına da brokoliyi koyup havuçların üzerine koyuyoruz. Kapağını kapatıyoruz.  Böylece altta havuçlar suda haşlanırken, üstte brokoliler buharda pişecek. Ama dikkat edin. Brokoliler hemen yumuşuyor. Mesela benimki biraz daha diri olabilirdi. Brokoliler çok yumuşamadan alın, havuçlar henüz pişmediyse biraz daha haşlayın. Brokoli çiçeklerini biraz daha ufaltın, havuçları küp küp doğrayın. Konserve mısırı, küp doğranmış kornişonu da ekleyin. Ezilmiş sarımsak, tuz, yoğurt ve mayonezle karıştırın. Salatamız servise hazırdır efendim. Afiyet olsun.

BROKOLİ SUFLESİ

Malzemeler

• 
  500 gr brokoli,
  

• 
  3 yumurta,
  

• 
  1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  

• 
  30 gr margarin,
  

• 
  2,5 çorba kaşığı un,
  

• 
  2 çay bardağı süt,
  

• 
  1 çorba kaşığı sirke,
  

• 
  tuz, toz kırmızı biber ve karabiber
  

 

Hazırlanışı

• 
  Brokolileri çiçek çiçek ayırıp yıkayalım ve süzelim. Bir tencereye brokoli ve sirkeyi alıp 2 su bardağı su ekleyip 5-6 dk kadar haşlayalım ve suyunu süzelim. Yumurta aklarını, sarılarından ayıralım.
  

• 
  Beşamel sosu hazırlamak için, yağı tavada eritip (bu sıvıyağda olur) unu pembeleştirelim. Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Sos koyulaşınca ocaktan alıp alalım. Beşamel sosa yumurta sarıları, karabiber ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştıralım. Yumurta aklarını ayrı bir kabın içinde mikserle kar haline gelen kadar çırpıp beşamel sosa ekleyelim.
  

• 
  Fırın kabını çok az yağlayalım. Brokolileri ekleyip üzerine beşamel sosunu gezdirelim. En son kalan kaşar peynirini ve toz kırmızı biberi de üzerine serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dk kadar yani üzeri kızarana kadar pişirelim.
  

• 
  Afiyet Olsun:))))
  

Salad Brokoli Ikan Selar

Assalammualaikum teman-teman kakpb yang dikasihi, terima kasih kerana sudi tinggal komen kat blog kakpb yang tak seberapa ni. Maaf kerana kakpb tak sempat nak balas komen, kerja banyak, tapi kakpb akan cuba juga curi-curi masa melawat kamu semua, insyaAllah.

Kakpb suka sangat makan salad yang macam kat bawah ni. Takde brokoli, boleh guna salad daun atau yang bulat tu...apa nama eh? Buat ni pun sebab ada lebih ikan rebus lebihan buat laksa Johor hari sabtu lepas. Fikir punya fikir, buat salad brokoli la. Simpan lama2 nanti kuning pula brokoli tu. Dulu2 kakpb tak suka brokoli, tapi bila dah selalu amalkan makan cicah dengan sambal belacan, eh...suka pulak.

Cara kakpb buat simple je. Tak kukus pun brokoli tu sebab setakat sepiring buatnya, malas nak keluarkan periok kukus. Kakpb rebus kejap brokoli tu, toskan airnya.

Ikan rebus buang tulang, tak perlu tumbuk, cuma pecah-pecahkan atau leraikan saja.

Hiris bawang besar kuning, cili hijau.

Gaul ikan, brokoli, bawang hiris, cili hijau, mayonis.

Kakpb letak juga perahan limau kasturi dan sedikit garam

Tabur serbuk lada hitam pun ok juga kalau nak.

Dah siap, ratah macam tu je pun sodap!