Cendawan dan brokoli goreng

Salam sejahtera,

Awal saya pagi ni, hendak menjemput PIL kat KLIA. Harap semua sampai dengan selamat. Saya tak tido lena, bukan sbb itu, tapi sbb perut meragam. Alahai, perut ni sensitip sangat kebelakangan ni. Mr hubby ok jer.

Sakit kepala pun kerap baru2 ni. Asyik kena telan ponstan jer. Insya Allah, segala akan ada penyudahnya. Sedikit kerja, tetapi tidaklah terlalu penting.

Aduhai, tiada rencah tulisan saya ni. Minta maaf ya.

CENDAWAN DAN BROKOLI GORENG

4-5 tangkai Cili padi diketuk

Brokoli setengah jambak - dipotong, direbus dahulu separuh masak.

5-6 Cendawan kembang

2-3 ulas Bawang putih -dihiris

2 ulas Bawang merah -dihiris

sejemput Ikan bilis kecil

Sedikit Air untuk kuah.

secubit Kiub ikan bilis -jika suka

CARA: (guna periuk kecil)

1. Tumis bawang, ikan bilis sehingga naik bau.

2. Masukkan sedikit air.

4. Masukkan cendawan kembang, biar separuh layu.

5. Masukkan brokoli yang siap direbus, cili padi ketuk, dan garam secukup rasa. Kacau sebati sekejap. Tutup api dan tutup periuk.

6. Siap dihidangkan.

Brokoli Salatası

Ve son olarak en kolay tarifi en sona bıraktım, brokoliyi haşlayıp isterseniz sarımsaklı yoğurt eşliğinde (ben patlıcanda yaptığım için iki yoğurtlu olmaması açısından yoğurtlu yapmadım) isterseniz benim gibi, sıvıyağ, limon ve pul biberli yaptığınız salata sosuyla tatlandırabilirsiniz...

Afiyet Bal Şeker, Löp Löp Et  Olsun... ;)))))

KARNIBAHAR-BROKOLİ SALATASI ve YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI

misafir geleceği zaman en çok salata konusunda sıkıntı çekiyorum,sizlere bu konuda yardımcı olmak için çok sevdiğim 2 salatayı paylaşmak istedim.

YOĞUTRLU ŞEHRİYE SALATASI:

şehriyeleri fazla yumuşamıyacak şekilde haşlayıp süzüyorum,soğuduktan sonra biraz sıvıyağ döküp , 2 salatalık rendeleyip iyice sıkıp suyunu süzüyorum,yoğurt,dereotu sarmısakla tatlandırıp servis yapıyorum. Haşlanmış tavukta ekleyebilirsiniz.

KARNIBAHAR SALATASI:

brokoli ,havuç ve karnıbaharı haşlayıp soğutuyorum,bol limon suyu,zeytinyağı,mısır,kırmızı közlenmiş biber isteğinize göre evde ne varsa karıştırıp servis yapıyorum.

Brokoli meseleleri

PORTAKALLI HAVUÇLU BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER

*800 gram brokoli

*2 adet havuç

*1 adet portakalın suyu

*yarım çay bardağı sirke

*yarım çay bardağı zeytinyağı

*2 diş sarmısak

*1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Evvela brokoliyi küçük parçalara ayırıyoruz.

havuçları yuvarlak doğruyoruz.

havuçla brokoliyi birlikte iki bardak suyla yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.

zeytinyağı sirke ve sarmısağı karıştırıyoruz.

portakal suyunuda döküp iyice çırpıyoruz.

brokolinin üzerine iyice gezdiriyoruz.

dolapta biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz.

portakal ve brokoli ilk defa birlikte deniyorum.

umarım tadıda güzeldir  beğenirler...

Brokoli Goreng Dengan Telor Hancur

Salam pagi jumaat yang mulia, selamat bercuti la kepada semua yeaa...ke ada yg kerja gak ni...tp kalau dah duk rumah mmg semacam jek kerja kan,kan...akak pun cuti ofis, keje kat rumah laa jugak..hehe...Malam tadi cadang nak masukkan entry ni...pagi ni nak letak entry lain, tp tenet mmg teruk tul...kejap dpt, lama putus...last2 akak malas nk tunggu, byk keje lain...Kebetulan sblm maghrib semalam ada jiran dekat rumah meninggal dunia disebabkan penyakit breast cancer yang dah ditanggung sejak 4 tahun lalu...jenazah dr hospital dibawa ke masjid berhampiran rumah akak untuk dimandi dan dikafankan sebelum dibawa balik ke Dungun, so akak n jiran dekat ni ke masjid la lepas maghrib semalam, kul 10 lbh baru akak balik...sedih jugak tengok anak arwah yg kecik tu baru tingkatan 1...tp itulah ketentuanNya...Al-Fatihah.

Xnak cakap banyak laa kan...jom makan brokoli yang bagus tuk kesihatan kan...sapa rajin nak baca kebaikan sayur ni, click kat Sini ...Ok, akak C n P sikit antara tips memasak sayur ni ialah:

Petikan dari http://www.nutrisari.co.id

Tips Seputar Brokoli¹

Pilihlah brokoli yang berwarna hijau tua. Warna ini menunjukkan nilai nutrisi yang tinggi. Bunga brokoli yang berwarna hijau tua, atau agak keunguan mengandung lebih banyak beta-karoten dan vitamin C daripada yang warnanya lebih pucat. Pilihlah brokoli yang memiliki batang yang keras, karena batang yang bengkok atau terlihat lembek menunjukkan kualitas yang kurang bagus.

Cara terbaik menyiapkan brokoli untuk dikonsumsi adalah dengan mengukus, memasak dengan microwave atau ditumis dengan sedikit kaldu atau air. Cara ini lebih baik dibandingkan dengan merebus yang akan menghilangkan kandungan beberapa vitamin dan mineral.

Manfaat brokoli hadir dalam NutriSari Frut’ en Veg, kombinasi sari buah dan sayur dari wortel, brokoli, jeruk, anggur, jambu, dan apel, diperkaya klorofil dan serat inulin untuk membantu memenuhi kebutuhan buah dan sayur harian Anda.

BROKOLI GORENG DENGAN TELOR HANCUR

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 300 gm brokoli - potong ikut suka (asingkan bhg batang n kelopaknya)
  
  


• 1 labu bawang besar - didadu
  


• 3 ulas bawang putih - dicincang
  


• 1/2 biji lada benggala merah - dibelah memanjang
  


• 1/2 biji lada benggala kuning - dibelah memanjang
  


• 1/2 batang lobak merah - dipotong ikut suka
  


• 1 sudu besar kicap cair
  
  


• 1 sudu kecil lada sulah
  


• garam secukup rasa
  


• sedikit minyak untuk menumis
  
  

Utk Scrambled Egg:

• 3 - 4 biji telor - dipukul sikit
  
  


• 2 biji bawang merah - dimayang
  
  


• 1 tangkai cili merah/hijau - cincang halus
  


• sedikit garam
  
  

Cara Memasak:-

1. Campurkan bahan untuk scramble egg, panaskan minyak dalam non-stick pan dan tuangkan bahan telor. Biar kejap dan kacau goreng biar hancur dan telor masak. Angkat dan ketepikan.
   


2. Tuang minyak dalam kuali yg sama dan tumis bawang besar dan bawang merah, kacau hingga kekuningan dan naik bau.
   


3. Masukkan bahagian batangnya dulu, kacau sebentar, kemudian masukkan lobak merah dan brokoli (kelopaknya) diikuti dengan lada benggala.
   


4. Masukkan kicap cair, lada sulah dan garam secukup rasa. Kacau.
   
   


5. Akhir sekali, masukkan telor hancur tadi dan tutup api. Kacau-kacau biar bercampul rata. Angkat dan hidangkan.
   

ASAM PEDAS PARI..KARI AYAM & BROKOLI CAMPUR

BROKOLİLİ PONPON BÖREĞİ

MALZEMELER

16 adet milföy hamuru

2-3 yemek kaşığı arpa şehriye

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir

3-4 dal brokoli

2 adet havuç

Tuz

1 yumurta

çörek otu





HAZIRLANIŞI

Arpa şehriyeyi kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Pişince sıvıyağ, süt ve peynir ile karıştırın. Brokoliyi saplarına ayırıp kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün.Bu arada milföy hamurlarını çıkarıp çözdürün. Havuçları rendeleyip kendi suyunda pişirin. Sebzeleri şehriyeli karışımla karıştırıp tadını kontrol ederek tuz ekleyin.Yumurtanın beyazını bu karışıma ilave edin. Küçük kek kalıbında yapacaksanız kalıpları yağlayın veya yağlı kâğıt serin. Hamurları büzerek kalıba yerleştirin.Ortalarına harçtan koyun. Kenarlarını bohça şeklimde kapatıp kürdanla tutturun. (Kalıp kullanmayacaksanız hamurları üçgen şeklinde kapatın.) Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C ısınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Brokoli ezmesi

Merhaba

Karne gününün verdiği buruklukla kendimi yemek yemeye ve yapmaya verdim. Sonuçtan ben hariç herkes memnundu. 

Çocuklarımın gözlerindeki ışıltıyı çok özledim. İçimin acısını bir ben, birde benim gibiler anlar. 

Sabahtan çocuk kitaplarımı kurcaladım hepsine tek tek baktım, üzerlerindeki küçük küçük notlara, bende bıraktıkları hatıralara daldım gittim. Çok dokunuyor çook daha geçen yıl bu günlerde çocuklarımla nasılda güzel vakit geçiriyordum her anlarını fotoğraflayıp çılgınca eğleniyor ve öğreniyorduk.

İnsanların arkasından iş çevirmek hayatlarını değiştirmek, alt üst etmek çok kolay. Yaptılarda kadrolu olmasakta bizde öğretmeniz ve aldığımız geri bildirimler bunu çok güzel doğruluyordu. Bu muydu çekemediğiniz buysa keşke biraz örnek alıpta çalışmayı deneseydiniz. Size inat çalışacağım daha çok öğrenip daha çok gelişeceğim işte. Sizin bilmediğiniz o tiyatrolara götüreceğim çocuklarımı, müze müze gezdireceğim hepsini...  Herkes ektiğini biçermiş bu ektiğiniz nifak tohumları mutlaka dönüp dolaşıp sizi bulacak. Allah büyük.

Benim içim çok rahat öğrencilerim/velilerim hala arıyor başarılarını benimle paylaşabiliyorsa iş bitmiştir zaten. 

Ayy çok fena duygulandım doldum böyle taşıverdim.

Gelelim mezemize ev ahalisi pek beğendi bende çok sevdim bayıla bayıla yendi. İlk yaptığımda fotoğrafını çekemedim malesef homini gırtlak eller çoktan didiklemişti. Ben de kalanın fotoğrafını çektim. 

Tarif Mutfak Sırları nın sitesinden alıntıdır.

Malzemeler

-Yarım kilo brokoli

-4 yada 5 yemek kaşığı yoğurt

-Tuz

-2 yemek kaşığı zeytin yağı

-3 diş sarımsak

-Su

-Kırmızı toz biber

Yapılışı

Brokoliler dal dal ayrılarak iyice yıkanır.

Üstünü örtecek kadar su ilavesi yapılarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Pişen brokoliler süzülerek,çatalla ezilir. (Sadece çiçek kısımlarını ezdim. saplarıyla zeytin yağlı limonlu salata yaptım.)

Yoğurt ve ezilen sarımsaklar eklenir.

Tuz ilavesi yapılarak karıştırılır.

Üzerine zeytin yağı dökülerek,kırmızı toz biber eklenir.

Not:Brokolileri ezmeden kullanmak isterseniz yeşil görünümünü kaybetmemesi için haşlandıktan sonra soğuk suya atılırsa yeşil rengini muhafaza eder.

Afiyet olsun...

Sevgiyle kalın...

BROKOLI SALATA

Brokoli,karnibahar hafif haslandi.Havuc rendelendi, salata,domates,tursu,misir,maydanoz,1 sogan ince dograndi

tuz,limon,sizma ilave edip karistirildi.

Zeytinyağlı Nohutlu, Brokoli ve Karnabahar Yemeği

Bu tarif özellikle brokoli ve karnabahar gibi sebzeleri sevmeyenlere ithaf edildi. Çünkü bunu yiyipte bu sebzeleri sevmeyene şaşarım :) Canlı ispatı benim eşim :) Ağzının sularını akıta akıta tabağını sıyırıyordu en son lokmasında bile.

Tarifin sahibi anneannem. Çok basit ve zahmetsiz, hemde çok sağlıklı. Ayrıca çalışan bayanlar için çok da pratik..

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
  


• 1 adet brokoli (marketlerde hazır pakette satılıyor tamamını kullandım)
  


• 2 baş kuru soğan
  


• 1 adet kırmızı biber
  


• 1 adet konserve haşlanmış nohut
  
  


• Zeytinyağ
  


• Tuz
  


• Pul biber
  


• 1 tablet bizim tavuk bulyon
  


• Su
  
  


• 2 adet domates
  
  

Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı dallarından ayırın. Çok küçük parçalara bölmeyin. Büyük parçalar halinde hem daha lezzetli oluyor hem de daha estetik görünüyor.
   


2. Brokoliyi paket olarak aldıysanız zaten parçalara ayrılmış oluyor çok büyük parçaları biraz ufaltmanız yeterli. Bunda da karnabahar gibi çok ufalamadan iri parçalar kullanın.
   


3. Soğanları dörde bölün.
   


4. Tencereye soğan, karnabahar ve brokoliyi koyun. Çok az buhar yapmasını sağlayacak kadar su ilave edin. El terazi göz mizan :)
   


5. Domatesleri rendeleyin ve sebzelerin üzerine dökün.
   


6. Zeytinyağını arzunuza göre ilave edin. Ben aşağı yukarı yarım çay bardağı kadar koydum.
   
   


7. Kırmızı biberi dilimleyip ekleyin.
   


8. Bir süre sebzelerin haşlanmasını bekleyin. Bu arada kaynar suda bulyonu eritin. Arzunuza göre taze tavuk suyuda kullanabilirsiniz. Çok sulu bir yemek olmaması gerektiği için ben bulyonu 1 bardak suda eritip ekliyorum.
   


9. Sebzelerin çok haşlanmasına izin vermeyin dağılmasınlar. Nohutu süzün ve yıkayın. Tencereye ekleyin.
   
   


10. Arzunuza göre tuzunu ilave edin.
    


11. Piştikten sonra servis yaparken üzerine pul biber serpin.
    

Afiyet Olsun...

Zeytinyağlı brokoli

Malzemeler:

500 gr brokoli

2 adet havuç

1 adet soğan

3-4 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker

Tuz

Yapılışı:

Soğanlar ve sarımsaklar doğranıp zeytinyağında kavrulur. Arkasından kibrit şeklinde kesilmiş olan havuçlar ilave edilerek kavurma işlemi devam eder. Brokoliler eklendikten sonra tenceremizin kapağı kapatılarak hafif ateşte 20 dakika kadar pişirilerek soğumaya bırakılır ve soğuk olarak servis edilir.

Brokoli Salatası

© 2005-2007; metnin ve fotografin her hakki saklidir. Izin alinmadan Lezize ve yan bloglari disinda hiç bir yerde hiç bir bahaneyle kullanilamaz.



Bazen gece cama yaklaşınca (evimizin önünde büyükçe bir arsa var eskiden çiftlikmiş) e malum ışık falan da yok işte şurada bir kaybolsam derim ne ben birilerini görsem ne birileri beni görse. Tabii olunca güzel gelir mi şüpheli ama bu aralar kayboluverdik sanki. Yaptığımız yediğimiz aynı mı gidiyor bu da şüpheli. Kış geldi ya ( a artık bahar geldi yarı farkındayım)annem sık sık brokoli alıyor bu sefer ben salata yapayım dedim. Brokoliyi az suyla teflon bir tencerede yada buharda pişirerek vitamin kaybını önlüyorlarmış bu güzel bir rivayet iş bana kalınca biraz son dakikaya kalmış demektir haşlayıp döktüm suyunu ama siz benim gibi yapmazsınız.

Malzemeler;

• 
  
  
  


• 
  500 gr. brokoli
  
  


• 
  2 iri havuç
  
  


• 
  250 gr. mantar
  
  


• 
  200 gr. lahana turşusu
  
  


• 
  7-8 kornişon turşu
  
  


• 
  10 tane dolma yeşil zeytin
  
  


• 
  3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  
  


• 
  4-5 yeşil soğan
  

Sosu için;

• 
  
  
  


• 
  1 çay bardağı zeytinyağ
  
  


• 
  4 diş sarımsak
  
  


• 
  1 limon suyu
  
  


• 
  1 çay kaşığı pul biber
  
  


• 
  1 tatlı kaşığı fesleğen
  
  


• 
  1 çay kaşığı hardal
  
  


• 
  1 çay kaşığı kekik
  
  


• 
  1 tatlı kaşığı toz şeker
  
  


• 
  1 yemek kaşığı mayonez
  
  


• 
  Tuz, karabiber
  

Hazırlanışı;

1. 
   
   
   


2. 
   Brokoli ve havuç bol limonlu suda haşlanır. Mantar yıkanır ayrı bir yerde limonlu ve tuzlu suda haşlanır.
   
   


3. 
   Suları süzülür. Havuç ve mantar ince kıyılır. Brokoli iri doğranır. Turşular, zeytin ve taze soğanda ince kıyılır.
   
   


4. 
   Doğranan malzemeler geniş bir kaseye alınır. Sos malzemeleri bir kasede çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilir, harmanlanır.
   

Brokoli Gecesi

Ben çok severim brokoliyi.

Neden sevilmeyen sebzeler arasında yer alır bilmem.

Sebzelerle aram zaten iyidir de -gerçi benim bütün yiyeceklerle aram iyidir-

En sevilmeyen sebzeler genellikle en sevdiklerimdir.

Patlıcandan, kabaktan bahsetmiyorum.

Brüksel lahanası, kereviz, enginar gibi eve girmek için vize işlemlerine tabi tutulacak sebzelerden bahsediyorum.

Brokolinin de o grupta olduğunu düşünüyorum. Oysa ben çok seviyorum. Bunu zaten demiştim:)

Mantarlı brokoli salatası yaparken dedim ki, bunun çorbası olmaz mı acaba?

Biraz brokoli, biraz mantar ayırdım ve çorbasını denedim.

Mantarlı brokoli çorbası:

Bildiğiniz brokoli çorbası tadında aslında, sadece içinden mantarlar çıkıyor :)

Ben çok memnun kaldım ama bana bakmayın siz,

 ben her şeyi yerim ;)

FIRINDA KAŞARLI BROKOLİ

MALZEMELER

1 kilo brokoli

2 adet kurusoğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

kaşarpeyniri,tuz, karabiber

YAPILIŞI

Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur, Brokoli küçük parçalara ayrılır, sap kısımları ayrı kesilip kavrulan soğanlara ilave edilerek kavrulur , sonra çiçek kısımları ilave edilir,biraz kavrulduktan sonra 1 çay bardağı su ilave edilerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, tuzu, karabiberi ilave edilir, bir borcama dökülerek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir, ıstılmış fırında kaşarlar eriyene kadar kızarmasını bekleden fırundan alınıp sıcak servis yapılır .

NOT : denemenizi tavsiye ederim tam zamanı haşlanmadan  piştiği için lezzeti ve vitamini içinde kalıyor .

Brokoli, brüksel lahanası ve patates salataları

Pazar günü için hazırladığımız salatalar.

Brokoli Köftesi

Çocuklarımıza sebze yedirmekte her zaman zorlanırız degil mi? Nedense sebzeler çok cazip gelmez onlar için ve hal böyle oluncada  biz annelere bin tane takla atmak düşer her zaman...

İşte brokoliyi yedirmenin bir farklı yolu size.Deneyin ve basarınızın tadını çıkartın...

Malzemeler:

125 gr kasar peyniri

100 gr  bardak koyun peyniri

3 yumurta

1 bardak un

1 çay kasığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kasığı karabiber

2 dis sarımsak

2 dal taze  soğan 

1 çay kaşığı tuz

brokoli 

Brokolilerimizi çiceklerine ayırarak yıkayıp suyunu fazla süzdürmeden tenceremize alıyoruz.Kendi buharıyla hafifçe diriliklerini kaybetmelerini saglıyoruz.

Diriliklerini kaybeden brokolilerimiz tam olarak 3 bardak olacaklar...200 ml lik bardakların içine koyarak ölçülendirirseniz hiç problem yasamazsınız diye düşünüyorum.

Daha sonra bütün malzemelerimizi karıstırarar elimizle iyice yoğuruyoruz.Minik toplar haline getirip yaglı kağıt serilmiş tepsimizde 180 derece kızarana kadar tutup sıcak olarak servis yapıyoruz....

Labne Peynirli Brokoli

Herkese güzel bir gün dilerim. Brokoli sevenler için alternatif bir tarif vermek istiyorum bugün. Labne peynir ile kremanın fırında birleşimi ve brokoli ile ortaya çıkan tat pek hoş oluyor.(Ben brokoliyi çok sevdiğim için bu tarife bayılıyorum ama brokoli ile arası olmayanlar bu tarife pek ısınamıyabilirler. Benden söylemesi) Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında sebze garnitürlerinin yerine sunulan bu tarif istenirse özellikle öğlen yemeğinde tek başına da tüketilebilir.(Rejimde olanlar için krema ve labne peynir çok masum değiller ama böyle soğuk havalarda minik bir kaçamak olur değil mi?) Afiyet olsun.

Malzemeler: (4 kişilik)

500 gr.brokoli

1 küçük paket krema(200 ml)

200 gr. labne peynir

1 dilim tost ekmeği ya da galeta unu

kuru fesleğen

tuz

Hazırlanışı:

Tost ekmeği fırında kızartılır ve soğuduktan sonra robotta ufalanarak toz haline getirilir(evdeki bayat ekmekleri ya da galeta unu da kullanabilirsiniz. Ben galeta unu kullandım) Brokoli buharda yumuşayıncaya kadar haşlanır ve fırın ısısına dayanıklı bir kabın içerisine dizilir. Diğer tarafta labne peyniri, krema, istenilen miktarda kuru fesleğen ile tuz miksere konulup, iyice karıştırılır ve sos haline getirilir.(Sosa isteğe bağlı olarak sarımsak ve kırmızı biber de eklenebilir) Bu sos tüm brokolinin üzerine dökülerek yayılır. Üzerine de tost ekmeği rendesi ya da galeta unu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 C'de 15 dak. pişirilir. Pişince sıcak sıcak yemeklerin yanında garnitür olarak ya da tek başına servis yapılır.

AFİYET OLSUN

Yoğurtlu Brokoli Salatası

 Bu haftayı ot haftası ilan edebileceğimi söylemiştim ya,sözümü tuttum.


Ispanaktan,taze fasulyeye,bakladan bezelyeye,epey yeşille haşır neşir oldum 3 günde..


Hepsini de,şu resimdeki salata gibi hazırlayıp, kaşıkladım da kaşıkladım.


Bu aralar, fit kalabilmeye fena sardım.


Ve radikal kararlar alıp,ufaktan uygulamaya  başladım.


Ne mutlu bana! Ve  ne mutlu, kararlarına sahip çıkabilen,adım adım hayallerine doğru yol alanlara!


Çok iddialı bir cümle mi oldu ne :)


Olsun ama değil mi? 


İnsan, kendini motive edebilmeli bence..


''Ey sevgili kendim,bugün ve her gün hep benimle olduğun , beni hiç terk etmediğin için, senin güzel bir hayat geçirmene sebep olacak her şeye varım!''diyebilmeli mesela.:)


Sözde bırakmayıp,bir de hayata geçirdi mi,işte o insandan bahtiyarı olmaz dünyada..


Dilerim, yolumuza aşamayacağımız engeller çıkmaz da,mutlu insanlar olarak yaşayıp,öylece göçeriz dar-u bekaya..


**************


Brokoli dedim,yeşillik dedim.

Ne kadar sebze tükettimse,  o kadar iyi hissettiğimi fark ettim.


Bol  yeşillikli  günlere.

Yoğurtlu Brokoli Salatası

malzemeler:

• 
  Yarım kg. brokoli
  


• 
  4 adet havuç
  


• 
  Yarım fincan zeytinyağı
  


• 
  1 su bardağı yoğurt
  


• 
  İri dövülmüş ceviz
  


• 
  4 diş sarımsak
  


• 
  Tuz
  

hazırlanması:

1. 
   Brokolileri güzelce yıkayıp, parçalara böldükten sonra tencereye alıyoruz.
   


2. 
   Yıkadığımız havuçları istediğimiz genişlikte kesip,brokolinin üzerine  alıyoruz.
   


3. 
   Sarımsaklardan 2 dişini sebzelerin üzerine rendeleyip, tuz serpiştirip zeytinyağı ile yarım fincan kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
   


4. 
   Suyunu çekip,pişen sebzelerin altını kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.
   


5. 
   Yoğurdun üzerine, 2 diş sarımsak rendeleyip,azıcık tuz ekledikten sonra,servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine yoğurttan gezdiriyoruz.
   


6. 
   Dövülmüş ceviz ekleyip servis yapıyoruz.
   

Afiyet şifa olsun..

Peynirli Çıtır Brokoli-Karnıbahar

Brokoli ve Karnıbahar ağaçları

rendelenmiş kaşar

kızartılmış ekmek kırıntıları

Brokoli ve karnıbaharı 3 dakika boyunca buharda pişirin

Sıcakken önce kaşar peynire sonra da ekmek kırıntılarına bulayın

Soğumasını bekleyip servis yapın

Alternatif olarak sebzeleri fırın tepsisine dizip peynir ve ekmek kırıntılarını üzerine dökerek kızartabilirsiniz.

KIRMIZI BİBERLİ BROKOLİ VE KARNABAHAR SALATASI

Bu salatada ölçü veremiyorum, kişi sayısına göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER:

brokoli

karnabahar

közlenmiş kırmızı biber

zeytinyağ

limon

sarımsak

tuz

YAPILIŞI:

Brokoli ve karnabahar 10 dakika haşlanır.Haşlanan sebzeler servis tabağına dizilip üzerlerine közlenmiş kırmızı biber dizilir.Sosu için, zevkinize göre eşit miktarda limon suyu ve zeytinyağ karıştırılıp içerisine, tuz ve sarımsak rendelenip servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine dökülür...

AFİYET OLSUN 

MİNİ ELMALI KURABİYELER VE KARNIBAHARLI BROKOLİ SALATASI

sabah kalktıgımda vücudumun resmen ağrıdığını hissettim..sızım sızım sızlıyor hala kemiklerim..greyfurt portakal limon çaylar havada uçuşuyor..selpak çöplüğüm ve bir koca rulo hep basımda:)))

burnumu artık hissetmiyorum..

her an gelebilir tarifin :) az önce eksik kısmını annemden telefondan aldıktan sonra artık yazmak farz oldu :))


MİNİ ELMALI KURABİYELER

hamur;

250 gr tereyag/ margarin

1 çay kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 su bardagı yogurt

2 çay bardagı şeker

3 su bardagı un(daha da isteyebilir siz un kavanozunu yanınızda tutun)

iç;

3-4 orta boy elma

1/2 su bardagı kırık ceviz

 2 tatlı kasıgı tarcın

1 çay bardagı toz şeker

**ceviz ve tarcın bana mormal tatta geldi ama daha cok severseniz miktarı arttırabilirsiniz

 

180 derece üstü pembeleşene kadar

mini elmalı turtalar bu tariften baya cıkıyor ..

önce iç harcı için elmalrı rendeleyin,teflon bir tavaya rendelenen elmaları koyun ustune şeker ve tarcını ekleyin..

kısık ateste suyu cıkana kadar sakızımsı bir kıvama gelene kadar pişirin ve kenara bırakın sogusun..

hamur için oda sıcaklıgında tereyag/margarini şekerle krema kıvamına gelene kadar şeker eriyene kadar çırpın..ustune sirke ve yogurdu ekleyip iyice çırpın..

elenmiş k.tozu ve unu azar azar ekleyerek yumusak ve ele yapısmayan bir hamur elde edin

dilerseniz hamuru bir kaç parcaya ayırıp daire şeklinde acın ve 8- 10 pizza dilimi yapıp geniş olan tarafına 1 tatlı kasıgı harctan koyup cok sıkıstırmadan sivri ucuna gore itekleyin,yukardaki fotograftaki gibi mini elmalı kurabiyeler elde edin..



dilersenizde;

yaklasık 30 cmlik tepsiye ikiye ayrılan hamurun bir tanesini yayıp harcı ortasına bosaltın ve diğer hamur parcasını tepsi boyutlarında acıp ustune yayın..

yine aynı ısıda pembeleşene kadar pişirin..

bu aralar ailecek ve arkadaslarımla yiye yiye doymadıgım salata ise;





KARNIBAHARLI BROKOLİ SALATASI

250- 500gr karnıbahar ve brokoli..sarımsak..z.yağ..yogurt..tuz..

işte benim şimdilerdeki takıntım bu...(garip olan tum bunca diyet şeye ragmen bir gram incelmemiş olmak :S gerçi ölçmedim ama )

avuc ıcı kadar ayırdıgım brokolileri yıkıyorum karnıbaharla birlikte..

hemen tencereye ilk önce brokolileri alıp ustune max 1 cay bardagı su ekleyip kapağını kapıyorum

kısık ateste kendi suyuyla pişsin ocaktan almaya yakın karnıbaharlarıda atıyorum(bunları genelde brokoliden daha ufak parcalıyorum) ve haslama suyunu suzup soguması için salata tabagına alıyorum:)

soguyunca bol sarımsaklı yogurt azcıkta zeytin yağ tuz işte tam bir öğün benim için :)))

şimdiden afiyet olsun!

sevgilerimle...

gokche!

KARNIBAHAR VE BROKOLİ SALATASI

e kış geldi artık.. gerçi havalardan pek anlaşılmasa da kış sebzeleri pazarda yerlerini aldı. bol bol tüketmek gerek. yanına yoğurt ile harika bir öğle yemeğide olabilir bence sizce ?

MALZEMELER

500 gr karnıbahar

500 gr brokoli

2 adet havuç

1 çay bardağı zeytinyağ

1 limon suyu

4 diş sarımsak

tuz

Karnıbahar ve brokoli çiçeklerine ayrılıp havuçlar da uzun şeritler halinde kesilip Tefal Nutricook sepetine yerleştirilir. üzerlerine hafif tuz serpilir. Tencerenin altına 2 bardak su ilave edilip kapağı kapatılır. İkinci programda 3 dakika haşlanır.

Çıkartılıp ılınması için servis yapılacak olan tabağa yerleştirilir. Sosu için sarmısaklar havanda dövülür. Zeytinyağ ve limonsuyu ile birlikte karşıtırılıp ılıkken sebzelerin üzerine dökülür.

işte bu kadar basit.

AFİYET OLSUN..

BROKOLİ SALATASI

bir bağ brokoli

2 diş sarmısak(ezilmiş)

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

brokoliyi kaynayan suya atıp 5-6 dk haşlıyoruz.bu arada diğer tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpıyoruz.haşlanmış brokolimizi dallarına ayırıp üzerine sosumuzu döküp 30dk.kdar buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.

BROKOLİ SALATASI

BROKOLİ SALATASI

 

Benim ve kızımın bayıldığı eşimin ve oğlumun nefret ettiği nefis bir salata hem pratik hem sağlıklı..Tencerenize az miktarda su ve tuz koyun kaynayınca yıkanmış brokolileri içine atın biraz haşlayın diri kalacak şekilde yani.Süzdürdüğünüz ve ılınan brokolileri servis tabağına alın. Üzeri için bir kaseye limon, tuz, sıvıyağ, sarmısak koyup iyice karıştırın ve salataya gezdirin. Afiyetler olsun efenim..



Brokoli Salatası

Malzemeler;

Yarım kilo brokoli

2 adet havuç

1 adet limon

2 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım tatlı kaşığı tuz

1 diş sarımsak

Yapılışı ;

Brokolileri hem vitamini gitmesin hemde yeşil kalması için 5 dakika haşlayın.Havuçları haşlayın.

Brokoli ve havuçları süzüp servis tabağına alın.Havuçları dilerseniz benim yaptığım gibi kalıpla kesebilirsiniz.(Havuçları haşlandıktan sonra kesin )

Bir kapta sarmısağı ezin, üzerine zeytinyağı, limon ve tuzu koyup karıştırın.Hazırladığınız sosu brokolilerin üzerine eşit miktarda dökün.Brokoli salatamız yemeğe hazır.

Afiyet olsun...

Masak Lemak Tenggiri Dengan Brokoli

Brokoli merupakan sayur kegemaran anak sulung saya. Masak lemak ni saya buat tidak pedas sebab anak bujang saya tu tak kuat makan cili. Saya menambahkah sedikit bawang putih dan juga halia.

Bahan-bahan:

2 keping ikan tenggiri

200 gm brokoli

1 biji bawang besar**

2 ulas bawang putih**

1/2 inci halia**

10 biji cili api (resepi ni saya tidak letak cili)**

**ditumbuk

2 batang serai ~ diketuk

2 keping asam keping

4 cawan atau secukupnya santan

Garam secukup rasa dan sedikit gula

Cara penyediaan:



1. Masukkan bahan tumbuk, santan, asam keping dan serai ke dalam periuk. Masak dengan api yang sederhana sehingga mendidih.

2. Masukkan ikan dan biarkan sehingga masak. Sentiasa mengacau kuah supaya tidak pecah minyak.

3. Kemudian masukkan pula brokoli dan masak selama 3 minit, tambahkan garam secukup rasa dan sedikit gula. Bolehlah diangkat.

brokoli salatasını birde böyle deneyin

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar ve sağlık ,mutluluk dileyerek sizlerle kolay ve değişik bir tarif paylaşmak istiyorum.brokli sevenler birde bu tarifi deneyin derim.buyrun bakalım.

malzemeler:

brokoli ve karnıbahar

(gözkararı )

isteyen tek brokli kullanabilir.

1 kase sarımsaklı yoğurt

zeytinyağı,pulbiber ve nane

brokli ve karnıbaharlar dallarına ayrılarak ayrı sularda yumuşayana kadar haşlanır.haşlanan karnıbahar ve brokliler çatal yardımıyla azilerek püre haline getirilir.

püreye sarımsaklı yoğurt ve az tuz ilave edilerek salata servis tabağına alınır.küçük bir tavada zeytinyağında pulbiber ve nane yakılır ve salatanın üstüne dökülür.

afiyet olsun.

BROKOLİ SALATASI

Geçen yıla kadar brokoli yememiştim bile.Eşim sayesinde bu muhteşem sebze ile tanıştım.Şimdi hem çorbasını hem de salatalarını zevke yiyorum.Daha önce zeytinyağlı ve bol limonlusunu yayınlamıştım.Bu da diğer bir çeşidi brokoli salatasının.Tarif basit.Brokolilerimizi önce yıkıyoruz sonra çok az suda haşlıyoruz.Sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine döküyoruz.En sonda da sıvı yağda pulbiberimizi yakıp üzerine gezdiriyoruz..Vee afiyetle yiyoruz...

Brokoli Karnabahar Salatası

Karnabahar. brokoli, havuç .

Kaynayan suyun içine önce havuçlar sonra brokoli, karnabaharlar atılır.

Bir kasede soğuk su hazırlanır.

Brokoliler yaklaşık 4-5 dakikada haşlanmış olurlar. çatalla kontrol edilirler.

Ardından karnabaharlar da haşlanmış olurlar.

Soğuk sudan alınan sebzeler süzgece alınır.

Minik parçalara bölünen sebzeler, salata tabağına alınır 

Limon, sirke, nar ekşisi. zeytinyağı, pul biber, tuz ile sos hazırlanır, salataya dökülür.

Zeytinyağlı Brokoli

 BAHAR ÇEKİLİŞİME KATILMAK İÇİN TIK TIK...

Brokolinin faydaları saymakla bitmez,onu tatlandırmak zordur.Ben bu kez yine doğaçlama farklı pişirdim,deneyip beğenmeniz dileğiyle...

Facebook sayfamı beğenmek için Tık Tık...

MALZEMELER

1 orta boy brokoli

10 adet arpacık soğan

3 diş sarımsak

1 adet büyük boy havuç

1 adet büyük boy patates

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı muskat rendesi

Zeytinyağ

Tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

-Arpacık soğanları soyup yıkıyoruz.

-Havucu kazıyıp yıkadıktan sonra irice doğruyoruz.

-Patatesi soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz.

-Biberleri yıkayıp irice doğruyoruz.

-Sarımsakları ince ince doğruyoruz.

-Tencereye zeyitnyağı alıp önce arpacık soğanlar ve sarımsağı soteliyoruz.

-Sırayla havuç,patates ve biberleri ekleyip karıştırarak karamelize yapıyoruz bu şekilde tüm lezzetler yağa geçiyor.

-Salşasını ekleyip karıştırdıktan sonra soya sosu,çok az tuz,ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz.

-Yıkadığımız brokolileri üstlerine dizip çok az sıcak su gezdirerek karıştırmadan kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.

-Ocaktan almaya yakın muskat rendesini serpiyoruz.

-Ilınınca servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN...

BROKOLİ SALATASI

Brokoliyi çok seviyorum haşladıktan sonra yoğurda batırıp yemesi bir harika. Şimdilerde marketler de pek olmasa pazarlarda bulmak mümkün.

Arkadaşımda yediğim ve tadına doyamadığım brokoli salatasının tarifini silerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:
1 paket brokoli

1 kutu konserve mısır (küçük olabilir9

3 adet közlenmiş biber

Sosu için;
2 diş sarımsak

Yarım limon suyu

Tuz, sumak

Zeytinyağı

Yapılışı:
Brokolileri dal dal ayırıp yarım bardak su koyduğunuz tencerede hafif ateşte haşlayın.İsterseniz biraz yağ ekleyebilirsiniz.Haşlanan brokolileri servis kasesine alıp üzerine mısır ve közlenmiş biberleri ekleyip hazırlamış olduğumuz sarımsaklı sosu salatanın üzerine döküyoruz. Ve servis yapıyoruz.

Brokoli Kizartmasi

Kizartma tabagimiz: Biberler, Zeynep sultan icin patates, illa ki ketcapli! ve ilk kez denedigim brokoli kizartmasi!

Brokolileri on pisirme, haslama yapmadan yumurta, un, tuz, sut (evde soda yoktu ama olsaydi boyle kizartmalarda iyi sonuc verdigi icin kullanmayi dusunurdum) karisimina bulayip yagda kizarttim.




UYARI: Daha once belirtmeyi unutmusum, cok onemli bir husus: brokoliler yerken cig oldugunu hissettiriyor. Biz sikayetci olmadik,tadini da begendik ama yine de belirtmek istedim hayal kirikligina ugramanizi istemem. Eger daha yumusak istiyorsaniz , on pisirme yapmanizi oneriririm

*Normalde karniabhar kizartmasi yaparim ve onceden mutlaka haslarim ya da buhar makinesinde pisiririm. Brokoliyi ilk kez denedim ve acikcasi cig oldugu icin boyle olumlu bir sonuc beklemiyordum! Tadini -kivamini gercekten begendik. Farkedilecegi uzere, brokolileri yumurtali harca bularken cok ozenli degildim, duzgun bulanmamislar, kel bolgeler kalmis:) Bir sonraki sefer soz daha dikkatli olacagim!

*Kizartmalar, Lama Mutfakta hem sagliksiz hem de ugrastirici oldugu icin cok yer almiyor. Dun maklube yaparken patates ve patlican kizartirken tekrar anladim kizartma bana gore degil! Kimisine cok kolay gelir , cabucak kizartma yapmak ama yok yok bana gore degil! (Yemesi degil de kizartmasi bana gore degil yoksa ozellikle yazin, ulkemin sebzeleriyle bol domates soslu karisik kizartma himmmmm!)

Afiyetle kalin...

BROKOLİ YOĞURTLAMASI

Günaydın arkadaşlar:)) Sevgili arkaşım Papatyanın blogunda gördüğüm iştahlandığım:))http://papatya68.blogspot.com/2010/10/brokoli-yogurtlamasi.html

Yoğurtlu Brokoli Salatasnı bende yaptım tadı nefis oldu mantı gibi hemde çok sağlıklı o koca tabak çok kısa sürede bomboş oldu:))) denemeniz dileğiyle...

Tarifi aynen veriyorum sevgili Papatyanın diliyle...

Malzemeler:

yeteri kadar brokoli,

1 kase yoğurt, tuz,

3 kaşık tereyağı,

1 tatlı kaşığı salça,

arzu ettiğiniz kadar pul biber.

Brokoli yoğurtlaması için tencereye biraz su koyup içine de biraz tuz atıp kaynamaya bırakın ve bu arada brokolileri çiçek çiçek ayırıp güzelce yıkayın kaynamakta olan suya atın (suyu az olursa vitamin kaybı olmaz) biraz yumuşayınca brokolileir bir servis tabağına alın

1 kase yoğurda biraz tuz ve bir diş ezilmiş sarımsak ekleyip iyice karıştırın brokoli ılıklaşınca üzerine gezdirin son olarak da bir tava da tereyağını eritin içine 1 tatlı kaşığı salça ile biraz pulbiber atıp karıştırın ve 1 yemek kaşığı kadar su ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra yoğurtlu brokolilerin üzerine dökün eeeee artık bundan sonrasını yazmama gerek yok sanırım haydi daldırın çatallarınızı:)))))))))